Cách làm khô gà bằng lò vi sóng thơm ngon, giòn rụm tại nhà

Khô gà là món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, cay nồng và độ giòn hấp dẫn. Thay vì phải mua ở ngoài, bạn hoàn toàn có thể tự làm khô gà tại nhà bằng lò vi sóng một cách đơn giản. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món khô gà bằng lò vi sóng thơm ngon, chuẩn vị nhé!

Nguyên liệu làm khô gà bằng lò vi sóng

• 500g thịt ức gà
• 20g lá chanh non
• 50g ớt tươi
• 4 củ hành tím
• 2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 3 nhánh sả
• 7 tép tỏi
• 2 muỗng cà phê ớt bột
• 2 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh mật ong

Cách chế biến khô gà bằng lò vi sóng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn
• Sả rửa sạch, cắt lát mỏng
• Ớt rửa sạch, băm nhỏ
• Lá chanh rửa sạch, để nguyên lá hoặc cắt đôi

Bước 2: Luộc ức gà

• Rửa sạch ức gà với nước muối loãng
• Bóc vỏ và cắt lát mỏng hành tím
• Đun sôi nồi nước, cho vào hành tím, 2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu và ức gà
• Luộc ức gà trong khoảng 3 phút khi nước sôi
• Vớt gà ra và ngâm ngay vào nước đá lạnh để giữ độ dai

Bước 3: Xé gà và làm sốt ướp

• Xé ức gà thành sợi vừa ăn
• Phi thơm tỏi băm và ớt băm trong chảo
• Cho vào 2 muỗng cà phê ớt bột, 2 muỗng canh nước mắm, 100ml nước luộc gà, 2 muỗng canh mật ong và 1 muỗng cà phê muối
• Khuấy đều hỗn hợp sốt

Bước 4: Ướp và xào gà

• Cho gà xé vào chảo sốt, đảo đều
• Thêm lá chanh, ớt cắt nhỏ và sả vào xào cùng
• Xào trong khoảng 2-3 phút để gia vị thấm đều

Bước 5: Sấy khô gà

• Trải đều gà lên khay có lót giấy bạc
• Sấy trong lò vi sóng có chức năng nướng ở 110°C trong 50-60 phút
• Trong quá trình sấy, lấy ra đảo đều vài lần

Bước 6: Hoàn thành

• Để nguội khô gà hoàn toàn
• Cho vào hộp kín, bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát

Một số lưu ý khi làm khô gà bằng lò vi sóng

• Nên dùng lò vi sóng có chức năng nướng để sấy khô gà hiệu quả
• Không nên luộc gà quá kỹ và xé quá nhỏ, dễ làm vỡ vụn khi xào
• Lót giấy bạc khi sấy để tránh dính khay và dễ lau chùi
• Để bảo quản lâu, cần loại bỏ hết mỡ và sấy thật khô
• Có thể bảo quản trong tủ lạnh để giữ được lâu hơn

Với cách làm đơn giản trên, bạn đã có thể tự làm khô gà tại nhà bằng lò vi sóng thơm ngon, giòn rụm như ngoài hàng rồi. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món khô gà tự làm nhé!